香菇香腸蛋炒飯

用料  

香菇香腸蛋炒飯的做法  

1. 材料準備好~        小蔥切碎；大蒜拍扁切碎；香菇洗淨切丁；雞蛋打散（可以加點水）；香腸切丁（試過香豬肉腸和薰腸，看自己口味）；青菜洗淨切段（買的小青菜，懶得切了）。

2. 先單獨炒雞蛋~炒到基本沒有液體狀的就剷出來放一邊，差不多就圖上這樣（個人喜歡雞蛋微微包裹著米飯的感覺，不喜歡雞蛋太老）

3. 倒油，大蒜炒香。

4. 放入香菇，炒至微微透明的感覺。

5. 加入香腸一起炒，炒出香味。

6. 加入青菜，炒至青菜變軟，加入鹽（平時炒菜的1.5倍左右）

7. 加入冷飯，之前炒的雞蛋，用鍋鏟打散混合均勻~

8. 加入適量的胡椒粉和牛肉醬（黑胡椒白胡椒都行，牛肉醬老乾媽都行，兩個都不加也行~）稍微炒勻就可以啦，太久了胡椒的香味就沒了。

9. 料超足的香菇香腸蛋炒飯完工~

小貼士

看個人喜好啊，這樣出來的炒飯雞蛋會微微包裹米飯，但是會比較爛一點。不喜歡的可以在一開始把雞蛋炒老一點。