炒冷飯,比餐廳還好吃~
用料
蝦 | 12只 |
雞蛋 | 2-3個 |
胡蘿蔔 | 0.5根 |
洋蔥 | 0.2個 |
蔥 | 1根 |
蝦仁🍤蛋炒飯 (蝦頭爆油版)的做法
第1⃣️步:
今天的食材:
昨晚吃剩的蝦➕雞蛋➕胡蘿蔔➕洋蔥;
⚠️:
蝦剝皮,留下蝦頭,等會要用🦐;
洋蔥➕胡蘿蔔🥕切成小塊;
蔥切成蔥花;第2⃣️步:
2小勺澱粉➕30ml水,攪拌;
倒入蛋液中,打散,撒上黑椒粉;第3⃣️步:
鍋裡熱油,倒入蛋液;
煎熟後盛出待用;第4⃣️步:
鍋裡熱油,將蝦頭🦐倒入;
小火熬出蝦油;
撈出蝦頭;第5⃣️步:
放入蔥花,爆香;第6⃣️步:
將胡蘿蔔🥕、洋蔥倒入翻炒;
炒至變軟,加入“半小勺鹽➕半勺醬油”;
繼續翻炒,使均勻入味;第7⃣️步:
倒入白米飯,翻炒至均勻上色;第8⃣️步:
最後倒入煎蛋➕蝦仁🍤;
迅速翻炒出鍋;第9⃣️步:
裝盤,撒上蔥花,再撒點胡椒粉;
擠幾滴檸檬汁,味道更清香;
ps👩🏻🌾:
這絕對是我做過的最好吃的一份炒蛋飯…
🍛🍛🍛🍛🍛
吃完立刻就做筆記,分享給你們了…