豆豉剁椒蛋炒飯

簡單的食材樸素的味道～加了豆鼓很有風味，代替醬油和鹽。減脂就少米飯少油多蔬菜啦，但是碳水和油脂讓人滿足有飽感穩定食慾，早上一碗炒飯配咖啡，一上午活力滿滿🙌。

用料  

豆豉剁椒蛋炒飯的做法  

1. 未入鏡的還有油和剁椒🤪，左下角是切碎的豆鼓。

2. 豆鼓加一勺水微波爐叮一分鐘，這樣吵的時候入味；毛豆不容易熟所以也提前叮3分鐘。

3. 鍋裡放油把毛豆和胡蘿蔔碎炒熟；雞蛋用不粘鍋炒熟備用。

4. 待胡蘿蔔和毛豆熟透加入剩米飯，小火慢炒到粒粒分明。

5. 加入雞蛋、豆豉汁、一勺剁椒，翻炒混勻就OK啦。🤩

小貼士

雖然看著簡單的炒飯但是非常考驗耐心，粒粒分明有嚼勁需要要小火慢炒。