昨天做了內酯豆腐，豆渣剩下了，扔了太可惜了，不如做成餅吧！
用料
| 雞蛋1 | 個 |
| 豆渣 | 280克 |
| 麵粉 | 320克 |
| 鹽 2克 | |
| 酵母 3克 | |
| 火腿腸丁 適量 | |
| 蔥適量 | |
| 食用油 少許 |
美味豆渣餅的做法
把麵粉加入豆渣裡，麵粉的量大於豆渣，加入鹽，酵母，雞蛋，揉成較光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，發至雙倍大，我是頭天晚上揉好放冰箱，第二天早上就發好了
![美味豆渣餅的做法步驟圖，美味豆渣餅怎麼做好吃 第2張]( "美味豆渣餅的做法步驟圖，美味豆渣餅怎麼做好吃 第2張")
發好的麵糰是原來的雙倍大。
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把麵糰拿出來分成小劑子
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將切好的蔥花，火腿腸小丁像包包子一樣包進去，然後壓扁，擀薄
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煎鍋裡放少許食用油，把餅放進去小火煎，煎至兩面金黃，美味可口的豆渣餅就做好了。
早上一碗稀飯，配上豆渣餅，丫頭吃得可香了！
下次打算包孜然肉餡，估計更受歡迎！![美味豆渣餅的做法步驟圖，美味豆渣餅怎麼做好吃 第6張]( "美味豆渣餅的做法步驟圖，美味豆渣餅怎麼做好吃 第6張")
小貼士
加麵粉要大於等於豆渣的量，根據豆渣的含水量增加麵粉，揉至不沾手
