簡單攪一攪 這麼做芝麻醬蔥花發麵餅 外皮酥脆內裡超級暄軟 附細節視訊

這個方子含水量非常大，所以口感要比普通發麵餅好很多，外皮是相當酥脆，內裡超級暄軟 ，而且簡單易做，快來收藏試做吧，學會了做給家人吃。

用料  

簡單攪一攪 這麼做芝麻醬蔥花發麵餅 外皮酥脆內裡超級暄軟 附細節視訊的做法  

1. 酵母用溫水化開，加入麵粉和糖攪勻，醒發30分鐘。
   
   芝麻醬加一些香油和鹽調成幹稀合適的糊狀。

2. 醒發好的面蜂窩均勻，用刮刀刮到鋪了好多面的揉麵店上，上面也撒上乾麵粉。
   
   用手按扁，用擀麵杖擀成面片兒。用刮刀抹上芝麻醬，撒上蔥花（我這裡沒撒蔥花，後面直接包的。）從一邊捲起來成長條狀，平均切成八份。
   
   兩頭切面捏緊，團成團按成餅狀。（這裡視訊錄失敗了😂）

3. 我的蔥花是在這裡像包包子一樣，包好再按扁，靜置10分鐘。（這樣使層次更多一些。）

4. 電餅鐺抹上油，放入餅上面再抹上油鎖住水分，中火烙至4分鐘左右，兩面金黃就好了。

5. 來張美照有沒有食慾。

6. 撕開一塊兒看看外皮酥脆，內裡有多麼暄軟，夾層裡的芝麻醬使這麼暄軟的餅都層次分明，簡直是太好吃了。

小貼士

這個是稀麵餅多鋪一些乾粉，注意工具和手法的運用，是很好操作的。

蔥花直接撒面片上和後面像包包子手法一樣，包起來都行。