白菜鮮蝦餡兒餅 （家裡有喜歡麵食的小朋友可以試試）

我家寶寶喜歡吃麵食，最喜歡的就是裡面有餡兒的各種餅，最近家裡庫存的蔬菜不多，就用僅有的白菜和蝦做了餅

用料  

白菜鮮蝦餡兒餅 （家裡有喜歡麵食的小朋友可以試試）的做法  

1. 麵粉放入盆中，酵母用溫水化開，倒入麵粉中，再慢慢加水，攪拌後變成絮狀沒有乾麵粉

2. 把麵粉揉光滑，蓋上保鮮膜，發酵。天冷的時候我會在鍋裡把水燒溫，然後把盆放在架子上，這樣有熱氣上來，發酵會快。不要溫度太燙，不然酵母會失效。等待麵糰發成兩倍大。

3. 等待發酵的時候做餡兒。白菜切碎，加一點鹽，讓水份出來。等待一會，將裡面的水擠幹。

4. 蝦去殼去蝦線，剁成泥

5. 雞蛋炒好，炒的碎一些

6. 餡料混合，加生薑末，蔥末，加一點鹽，耗油，拌勻。檢驗餡兒鹹淡可以挑出一點放碗裡，微波爐叮一會，就可以嘗啦。

7. 發酵好的麵糰分成35-40g一個的麵糰，擀成中間略厚，四周薄的薄皮。

8. 像做包子一樣把餡兒包進去，收口

9. 再壓扁，用擀麵杖輕輕擀薄

10. 鍋裡少放一點點油，餅放入平底鍋裡

11. 小火煎至兩面發黃

12. 怕不熟可以少加點水，中火收幹水分。

13. 出鍋

14. 皮比較薄，喜歡皮厚一點可以增加麵粉的量或者不要把餅擀的太薄