羊肉千層餅（類似新疆的肉饢）

去年和田學習，吃了當地的一種肉饢，回來就念念不忘，維吾爾族的做法我也不會，也沒有饢坑，就自己瞎琢磨，成品味道雖然不太正宗，但也是極好吃的！

用料  

羊肉千層餅（類似新疆的肉饢）的做法  

1. 第一步：和麵，不要太硬，然後醒面，沒有什麼技術含量，酥油提前做好（做法可自行查詢）懶得寫了，蛋清蛋黃分離！

2. 第二步：把羊肉和洋蔥切成小丁丁，不需要特別碎，有口感，放蛋清、油、鹽、花椒粉、孜然粉攪拌均勻！

3. 第三步：面醒好後均勻分成幾份（看你和麵的量決定分幾個）擀成圖中的樣子，抹酥油，放肉餡！

4. 第四步：捲起來，如圖（卷的過程忘了拍照）一個不專業的人，滿手油還要自己拍照！技術還不咋樣！就醬吧！

5. 第五步：擀成圓形，表面抹蛋黃液，撒上熟白芝麻！

6. 最後放電餅檔（記得抹油）中火烤7分鐘，拿出來酥脆可口！根本停不下來！家裡正好來客人，一搶而空！導致不夠吃，我就嚐了一小塊兒！

小貼士

用烤箱做一樣好吃！搬家，烤箱還沒拿過來，就用了萬能的電餅檔！