一個不怎麼專業de菜譜 糊了點的紅薯餅更加好吃呢 期待下一次的自己能夠做出更好的🍠餅
用料
紅薯3小 | 個 |
糯米粉1:1.5 | 克 |
芝麻 適量 | 克 |
🥛牛奶 | 少許 |
芝麻番薯餅的做法
第一步先把番薯切片 在冷水鍋中蒸大概20分鐘 呈現金黃色軟化即可 再放置碗中攪成泥🍠
第二步在番薯泥中倒入適量的白糖 牛奶和根據比例的糯米粉 揉成麵糰 揉好的麵糰是門技術活 所以我也達不到最完美狀態😝 再從大面團中揉出小麵糰 按壓橢圓形粘上白芝麻 (如芝麻不怎麼粘可以沾點水在麵糰外表)
沒有找到不粘鍋的我 一下子油溫過高了有點小糊 😅最後的步驟是鍋中放油 煎至兩面金黃 可以稍微放多一點油 油溫不能過於高!!!