很喜歡吃包子,但是做不了複雜的,就參考了下廚房的做饅頭方法再自己改良一下,發現還蠻好吃的,我是怎麼簡單怎麼來。發這個是記錄做法,下次忘了可以看。
用料
火腿腸 6 | 根 |
鹽 6 | 克 |
低筋麵粉500 | 克 |
酵母 5 | 克 |
純牛奶 250 | 克 |
水30毫升 | |
糖 10克 | |
火腿腸包子的做法
做的時候沒拍照,只拍了成品圖。 1、倒小半碗牛奶加入發酵粉攪拌溶解 2、把水跟糖、鹽混合溶解 3、把加了發酵粉的牛奶倒入麵粉內,再倒剩下的牛奶,用手揉到沒有水分,再加入混合了糖鹽的水(水是分三次加入的,看麵糰的吸收情況)繼續揉麵,揉到光滑,大概揉了十多分鐘,切成劑子,做成自己想要的包子模樣,我挑簡單的做。
4、做好後就準備讓其發發酵(看天氣,剛好最近溫度不到二十,我就用微波爐預熱兩分鐘後把做好的包子放進去發酵,大概半個鍾)等膨脹的差不多就放鍋裡冷水蒸十分鐘,再關火燜兩分鐘。