不加糖少油的香甜栗子醬

之前在巴黎的時候，吃Angelina的栗子蛋糕，實在是太甜太膩了，正好現在栗子季節，就想試試自己做栗子醬，不僅簡單，而且成功率特別的高，分享給大家。

用料  

不加糖少油的香甜栗子醬的做法  

1. 將生栗子洗淨，用刀開十字口

2. 丟入冷水煮，開鍋五分鐘後關火稍微冷些剝皮，我這次的栗子是遷西板栗，這一步就已經將外面硬皮和裡面的那層皮一起撥下來了，非常簡單，可能跟品種有關。

3. 剝乾淨的栗子加冷水，沒過栗子一指寬的高度，然後中小火慢慢煮，煮大概半個小時，水也煮掉一些後，稍微冷卻，放入絞肉機裡打成醬

4. 打好的半成品醬放入鍋中小火炒，炒熱後加入黃油，翻拌，再炒五分鐘，水汽炒掉差不多了可以裝起來，做蛋糕，抹面包都可以的。

小貼士

我們家喜歡吃清淡，糖也不愛吃太甜，栗子本身是挺甜的，就沒有加糖，喜歡甜食的可以根據自己口味加糖