清甜栗子醬

家鄉在安徽金寨，夏末秋初時節，栗子新熟，菜籃中一番撥弄，會摸得一手栗子香，要留住新熟時節栗子的清甜，所以沒有在慄香之外加任何層次感。

用料  

清甜栗子醬的做法  

1. 夏末初秋家鄉的板栗新熟，我撿了小粒的脆嫩的那種，洗淨，加水熱煮水開後10分鐘，撈出後進料理機速攪成泥（完全的泥、無顆粒感）

2. 放進不粘鍋中邊炒邊攪，加糖，至濃稠，約15分鐘。

小貼士

清甜香嫩的口感，早上起來我會吃幾口，會覺得生活還是有甜頭的。