鴨胸肉沙拉

新年開始，希望吃的更健康，開始好好學習如何做色拉。今天家裡有鴨胸肉，就打算來做個鴨胸肉色拉。難度就在於煎好鴨胸肉，按照我寫的時間去煎，最後煎好的鴨胸肉保證肉嫩汁多！

用料  

鴨胸肉沙拉的做法  

1. 1、準備鴨胸肉，洗淨，用廚房用紙擦乾水份。帶皮部分用刀劃出格紋，注意不能劃到鴨肉哦
   2、鴨胸肉兩邊抹上鹽和黑胡椒，帶皮那一面塗上橄欖油
   3、將一個平底鍋預熱，小火的時候，將鴨胸肉帶皮這一面朝向平底鍋，放入慢慢煎12-15分鐘
   4、將鴨胸肉反過來，繼續小火煎3-5分鐘，看個人喜好，如果喜歡稍微嫩一些的，時間就短一些
   5、關火，蓋上蓋子， 將鴨胸肉靜置一遍。注意！先不要將其切成片。與此同時，準備其他食材
   

2. 將堅果切碎

3. 橙子剝皮，切成片

4. 色拉葉洗淨，除去水

5. 準備色拉汁： 充分混合醋，橄欖油，然後加上少許鹽和黑胡椒

6. 將煎好的鴨胸肉切成片，中間粉紅色，汁水很足，說明煎的正好！

7. 最後將所有食材混合，配上兩片面包，味道好極了

小貼士

鴨胸肉煎完後要蓋上蓋靜置一會兒，這一點非常重要哦！