這半年集中做了很多飯，偶然發現了這個叫白汁雞皇飯的，發現其實在北方是非常小眾的一份，沒吃過正宗的，但是我覺得我做的這個是真的不好吃，哈哈。一共做了兩次，第一次非常失敗，也總結了些技巧。
用料
| 雞腿肉 | 1只 |
| 黃油 | 若干克 |
| 麵粉 | 2勺 |
| 牛奶 | 500克 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 青椒 | 1個 |
| 紅椒 | 1個 |
| 口蘑 | 6個 |
| 白胡椒 | 若干克 |
| 黑胡椒 | 若干勺 |
| 鹽 | 若干克 |
| 料酒 | 若干勺 |
白汁雞皇飯的做法
雞腿肉去皮，材料切好
![白汁雞皇飯的做法步驟圖，白汁雞皇飯怎麼做好吃 第2張]( "白汁雞皇飯的做法步驟圖，白汁雞皇飯怎麼做好吃 第2張")
洋蔥下鍋翻炒至變色透明
![白汁雞皇飯的做法步驟圖，白汁雞皇飯怎麼做好吃 第3張]( "白汁雞皇飯的做法步驟圖，白汁雞皇飯怎麼做好吃 第3張")
放入雞腿肉，口蘑一同翻炒
![白汁雞皇飯的做法步驟圖，白汁雞皇飯怎麼做好吃 第4張]( "白汁雞皇飯的做法步驟圖，白汁雞皇飯怎麼做好吃 第4張")
黃油下鍋溶解，這個圖裡的太多了，一人份的話可以變成三分之一（心疼一下那晚的一大塊黃油）
![白汁雞皇飯的做法步驟圖，白汁雞皇飯怎麼做好吃 第5張]( "白汁雞皇飯的做法步驟圖，白汁雞皇飯怎麼做好吃 第5張")
黃油全部溶解之後加入麵粉（麵粉不要很多，一人份兩湯勺足夠了），麵粉均勻後加入牛奶
![白汁雞皇飯的做法步驟圖，白汁雞皇飯怎麼做好吃 第6張]( "白汁雞皇飯的做法步驟圖，白汁雞皇飯怎麼做好吃 第6張")
將黃油牛奶麵粉一同匯入炒好的雞肉裡燉煮（這是第一次做的時候拍的，明顯過於濃稠）
![白汁雞皇飯的做法步驟圖，白汁雞皇飯怎麼做好吃 第7張]( "白汁雞皇飯的做法步驟圖，白汁雞皇飯怎麼做好吃 第7張")
這樣子
![白汁雞皇飯的做法步驟圖，白汁雞皇飯怎麼做好吃 第8張]( "白汁雞皇飯的做法步驟圖，白汁雞皇飯怎麼做好吃 第8張")
