歡迎來到食譜館!
>
用料
西芹炒牛肉的做法
西芹撕掉老莖,洗乾淨,我一般都喜歡保留較嫩的西芹葉。
將洗好的西芹放入開水中,迅速抄一下,抄的時候放點鹽,這樣抄出來的西芹色澤更好看,吃起來也比較嫩,脆,爽口。
牛肉切柳,並放入白胡椒面,花椒麵,兩勺蠔油,適量醬油,老抽,少量澱粉,攪拌均勻,進行醃製。放澱粉,使牛肉吃起來更嫩,也更入味。
蔥薑蒜剁碎。
鍋中倒油,油燒熱後,倒入蔥薑蒜爆香。
倒入醃製好的牛肉大火爆炒。加入一小勺白糖。倒入切好的西芹爆炒。
炒制過程加入適量的鹽進行調味。也可根據個人口味加入青椒。如果有小孩的怕辣,也可以不放辣椒。
西芹炒好了,吃起來香脆可口,特別適合搭配米飯吃。
圖文推薦
相關文章