自制紅豆沙（不粘鍋炒）

之前經常做豆沙沒炒，不影響口感！之前經常偷懶，如今天製作的豆沙不粘鍋炒，炒出來更好看，不會散，學起來吧……豆沙餡料做月餅，包子，蛋黃酥，等等……

用料  

自制紅豆沙（不粘鍋炒）的做法  

1. 1⃣️豆沙泡一晚上最好，白天泡的話2個小時以上～
   2⃣️泡好豆，放入壓力鍋➕600克清水，電磁爐火鍋鍵3000煮開轉800火力煮20分鐘～

2. 1⃣️煮好還有水份，剛好，比較稠的話可以加點水，絞肉機打爛，或者破壁機打爛～

3. 1⃣️打好放入不粘鍋炒熱，按80到100火力翻炒至變更紅色……
   2⃣️加入油和砂糖混合一起攪拌融化#

4. 1⃣️矽膠鏟子不粘的，繼續翻炒，油和糖融化開至湯汁濃稠，總之繼續翻炒哦、
   2⃣️大概30分鐘能炒好～

5. 1⃣️炒好之後紅通通顏色，粘稠程度，裝碗裡～
   2⃣️提示一下，碗🥣邊的不是油哈，我洗了碗沒擦乾水份，這樣裝起來啦！不是油😂是水來的哈、
   

6. 1⃣️卻冷後，顏色更深～
   2⃣️包裹保鮮袋冷藏儲存～效果更佳、
   3⃣️1個星期內使用完哦……

7. 不會散～做起來很簡單～

8. 油亮光澤細膩～

9. 今天做的月餅和蛋黃酥～月餅製作方法：
   蛋黃酥製作方法：