100-11（簡單易學）茄汁日本豆腐

用料  

100-11（簡單易學）茄汁日本豆腐的做法  

1. 日本豆腐切1cm小園段（日本豆腐脫袋小技巧，用刀從日本豆腐袋子中間切開，不用從兩頭切，方便快捷，豆腐不會碎），每小段都裹上澱粉。

2. 加多油，熱鍋後，改中火。下豆腐兩面煎炸。將兩面澱粉皮煎至酥脆金黃。

3. 豆腐盛出備用。鍋中油只留少許。多餘油可以盛出用於其他菜。

4. 加入番茄醬，半碗水，鹽、糖。煮開。

5. 加入豆腐，小力翻勻。

6. 盛出。（有蔥花可以撒點）