好吃又好看的！火腿花邊披薩！

火腿花邊披薩（可做1個直徑12寸圓形（約30cm））

用料  

好吃又好看的！火腿花邊披薩！的做法  

1. 準備好麵糰所需的材料

2. 缸中倒入清水和酵母，攪拌至酵母融化

3. 然後倒入麵糰剩餘的材料，開啟廚師機中速混合均勻成團

4. 揉至麵糰表面光滑，不用特別薄的手套膜，即可出缸！

5. 放入發酵櫃中進行第一次發酵！溫度為27°，溼度60，時間為1個小時左右，沒有發酵櫃的朋友可以放入烤箱內發酵，放一碗溫熱的水來加溫度，記得要給麵糰蓋保鮮膜哦~

6. 接著我們來準備一下披薩的材料,這裡的材料也可換成自己喜歡的配料！

7. 發至兩倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾點麵粉插入麵糰中，麵糰不會回縮說明就發酵完成！

8. 將麵糰輕拍排氣，分割成1個270克的麵糰，揉圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

9. 還有4個30克麵糰，揉圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

10. 先將大面團用擀麵杖將其擀開

11. 將麵糰放入12寸披薩盤中，用手整理至麵糰與烤盤服帖，麵糰表面用叉子插上小洞洞（防止烘烤過程鼓包）

12. 然後將小麵糰擀成牛舌狀

13. 翻面後整理成長方形，包入脆皮腸（火腿），從上到下捲起

14. 用鋒利的刀切成約1cm的寬度

15. 將切好的脆皮腸（火腿）麵糰碼放好在披薩的邊緣

16. 然後放入發酵箱櫃中溫度28度，溼度80，時間20分鐘左右！

17. 披薩底刷上一層披薩醬，撒上馬蘇裡拉芝士碎

18. 接著放上蝦仁+彩椒等配料

19. 然後撒上少許的馬蘇裡拉芝士碎

20. 然後放入預熱好的烤箱，中層上下火200度，烘烤大約15-18分鐘左右

21. 烤製表面金黃色即可戴手套取出披薩！趁熱吃的披薩還可以拉絲哦！