黑椒牛肉杏鮑菇，吃飽才有力氣減肥呀

用料  

黑椒牛肉杏鮑菇，吃飽才有力氣減肥呀的做法  

1. 牛肉切片，放入蒜粒、薑絲，蒜我切大粒一點，因為蒜醃製後一起炒，太碎了容易糊鍋

2. 牛肉中放入1勺料酒、1勺油、兩勺生抽、半勺蠔油、半勺澱粉（我用的是喝粥這麼大的勺子），用手抓勻牛肉和調料，醃製十分鐘

3. 杏鮑菇洗淨切片

4. 給杏鮑菇焯水，水裡放點鹽和油，開鍋放進杏鮑菇，等水在開後一分鐘撈出備用

5. 焯水後就這麼多啦，因為之前炒菇類的，我都覺得會比較吸油，這樣焯一下以後，就不會吸收過多的油脂，吃起來也不膩，當然也可以不過水，直接鍋內放少許油，煸出蘑菇的水分

6. 準備一點配菜，彩椒也可以換成青椒呀、荷蘭豆呀等等，看個人口味或者家裡有的配菜放一點都行

7. 倒入少許油，炒牛肉至變色，加入彩椒

8. 彩椒翻炒幾下以後，可以加入杏鮑菇翻炒至個別杏鮑菇有點點焦色，加入2勺黑椒汁醬，翻炒均勻即可裝盤哈

9. 因為焯水時加了一點鹽所以這道菜就沒有再單獨加鹽了，好吃到光碟

小貼士

1、焯水的杏鮑菇不吸油，所以不用倒很多油炒
2、喜歡汁多的可以最後黑椒汁醬加水澱粉，勾一個汁，做蓋飯呀
3、食材表裡的油是醃製牛肉的呀，1勺，炒菜的沒寫哈