減肥美食—每週一鍋魚

減肥一定不要不吃肉！優質蛋白一定要補充，除非是素食主義者。。。平時做魚，覺得不太好帶去公司，所以，從減肥以來，只要有時間每週六燉一鍋魚。。。我愛買鱸魚，因為刺少，大小也合適。。。很多人說，鱸魚一般不是清蒸嗎？對，因為我是二般的😅

用料  

減肥美食—每週一鍋魚的做法  

1. 沒想寫菜譜的，所以前期的準備沒拍照。。。
   首先處理乾淨魚，給點料酒去腥。。。
   番茄用開水燙一下，輕輕一撕，皮就掉了。。讓後切小塊。。。
   薑切片，蔥切點綠葉做出鍋後的點綴，其他的打結。。。
   鍋燒熱後，放進去一片切的厚點的薑片，用鍋鏟壓著擦鍋，多擦一會兒，待會兒煎魚不會粘鍋！切記切記！

2. 熱鍋涼油，放魚進去。。。一面煎黃後，翻面繼續煎。。。減肥減肥，控制一下油的量哈。。。我只給了一點，翻面後鍋裡幾乎看不到油了。。。

3. 嘿嘿，偷個懶。。。不想另外洗鍋，就把煎好的魚推到一邊，加點點油，炒番茄。。。番茄是脂融維生素，需要一點油才能激發它的營養，所以，我沒有直接煮，而是先炒了一下。。。加一點鹽，番茄更容易出汁軟爛。。。
   然後用鍋鏟順著魚邊，把魚翻到炒好的番茄上。。。因為我試過，魚在鍋底，長時間燉煮魚皮會粘鍋底。。。
   好後，倒開水！魚湯才會白哦！雖然我們這個是番茄味兒的，湯會有點紅😊
   把切好的生薑，打結的蔥都放進去，然後給點料酒去腥。。。大火煮開後加一大勺黃豆醬。。。轉中小火燉二十分鐘左右。。。用勺子嚐嚐味道，淡了就給點鹽，可以正常給，因為後面還要加配菜的。。。然後給點胡椒。。。

4. 然後加冬瓜，娃娃菜，繼續煮。。。煮到冬瓜，白菜軟爛關火。。。爸爸年紀大了，喜歡軟爛一點的，所以，你們也可以根據自己加的配菜和口味去控制時間。。。我每週都會變化配菜，煮豆腐也很好哦。。。

5. 起鍋！撒上之前留下的小蔥葉，上桌咯。。。爸爸說，像外面餐廳大廚做的😬