留方自用 生酮恐龍蛋麻薯（椰子麵粉洋車前子殼粉） 會長高

參考了正常麻薯恐龍蛋做法
之前做麻薯沒成功，這個居然長高了
是魔法嗎！

用料  

留方自用 生酮恐龍蛋麻薯（椰子麵粉洋車前子殼粉） 會長高的做法  

1. 粉類和代糖混合均勻，加開水快速攪勻。
   儘可能的混合均勻，不然洋車前子殼磕牙。
   等不燙手了將少量雞蛋液和食用油揉進麵糰，
   這時候狀態有點像凝膠，黏糊糊的。

2. 麵糰靜置5-10min，變幹了許多，但還是有點粘手。
   烤箱175℃預熱，拿保鮮膜將麵糰揉成小球。
   175℃20min，觀察表面上色比較深拿出。
   

3. 出爐會回縮，再送進烤箱加熱又會長高。

4. 又丟進去烤了一下，爆開了_(:D)∠)_
   做的時候高估了新買的代糖，所以調了抹茶粉+代糖蘸著吃

5. 外殼口感比較單薄，也不脆，因為幾乎沒加油，下次試試提高椰子麵粉比例和含油量。
   

6. 這個優秀的組織哈哈哈
   內裡口感比麻薯要厚重（有嚼勁）。
   感覺洋車不適合加開水，會變成果凍凝膠口感。
   下次試試用平底鍋小火加熱ヽ(*´з｀*)ﾉ

7. 4.24更新
   用了20g椰子麵粉+10g洋車前子殼+80g水+2g抹茶粉+10g代糖+5g食用油
   所有材料混合均勻後平底鍋加熱攪拌成團，多摺疊幾次
   烤箱170℃25min
   還是會長高 和上次區別不大
   殼變厚了一點 水少了 偏幹🙉

小貼士

不要高估你的代糖！
不要錢的加！
反正沒熱量！