肥牛這東西,真的是打遍餐桌無敵手了,不管是大人、孩子,真沒誰能不愛它!
不用切不用醃,如果你挑到質量好的肥牛,連焯水這步也省了,直接下鍋炒就行!
用料
圓蔥 | 40克 |
雞蛋 | 2個 |
肥牛 | 1袋 |
油 | 適量 |
醬油 | 適量 |
素蠔油 | 適量 |
糖 | 適量 |
鮮菇粉 | 適量 |
蔥花 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
肥牛抱蛋飯【寶寶輔食】的做法
圓蔥切絲,這裡你們如果想要搭配點其他的蔬菜,也可以提前準備好,放到一邊備用。
雞蛋打入碗中,攪散備用就可以了。
不粘鍋噴油,將肥牛片放入鍋中。我用的肥牛片是品質比較好的,不用焯水也能行,你們買的時候也注意一下,別買那種拼接的,質量不靠譜。
給肥牛翻炒到變色,就取出來備用。孩子對味道比較敏感的,也可以給肥牛先焯下水,不影響口感的。
接下來調一個醬汁,碗里加上1勺醬油、1勺素蠔油、鮮菇粉、3克的糖和30克左右的清水,攪拌均勻備用。咱們搭配米飯吃啊,這個醬汁是剛剛好的。
不粘鍋噴油,加上圓蔥絲煸炒出香味來,就可以放入肥牛了。
鍋裡倒入1/2的醬汁和蛋液,小火煎到蛋液完全凝固了。
將剩下的醬汁也倒進去,稍微晃幾下鍋,讓料汁均勻浸入到肥牛蛋液裡,收汁兒。
最後撒上蔥花、芝麻,就能夠直接盛出來了。
你們也能像我這樣,就直接蓋到米飯上面,色香味俱全!