寶寶輔食：迷你花型抱蛋

一般給寶寶吃銀耳都是燉銀耳湯比較多，今天試試新的吃法，攪碎放進肉餡裡，做出來的肉丸鮮甜可口，還非常應季哦；最近天氣很乾，溫差比較大，吃一點銀耳不僅潤燥，還可以提高免疫力。另外豬肉、雙禽蛋和銀耳，分別為肉、蛋、食用菌多種優質蛋白互補。
平時家裡做的肉丸抱蛋都是用雞蛋做的，小芽今天是用鵪鶉蛋做的迷你版，擺成花朵的形狀，寶寶看到眼睛都要亮起來了。
適合年齡：12個月以上
難度：易
用具：蒸鍋、料理機
小芽營養問答
銀耳：
1、銀耳蛋白質中含有多種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
2、銀耳含維生素D，能防止鈣的流失。
3、銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
4、銀耳中還有一定的膳食纖維，可以幫助胃腸蠕動，促進消化。

用料  

寶寶輔食：迷你花型抱蛋的做法  

1. 醜耳提前浸泡2個小時，泡好的醜耳去除蒂，清洗乾淨，切成醜耳碎。

2. 醜耳放入煮鍋中，燉至出膠，撈出控幹水備用，這樣下面蒸完後寶寶更容易消化。
   》不需要燉的很爛，燉到開始出膠就可以了，小芽用的醜耳比較容易出膠，燉20分鐘左右就可以了。

3. 醜耳、肉、寶寶醬油和雞蛋放入料理機中，攪拌成細膩的肉泥。

4. 澱粉放入肉泥中用筷子攪拌均勻，想肉彈一些，可沿一個方向攪拌久一些，攪拌至上勁。

5. 取一小團肉泥整成小淺碗的形狀，中間要有一個小窩放鵪鶉蛋哦，在盤子裡擺成自己想要的花型。

6. 把鵪鶉蛋的殼敲破，蛋液完整的放在小肉碗中。
   》蛋黃不要弄破哈，這樣比較好看

7. 水開後入蒸鍋，大火15-20分鐘即可。

8. 花朵形蒸蛋，好看又好吃，還很潤肺哦，快給寶寶試試吧

小貼士

Hi，你好！
我是營養師和健康管理師窩小芽
用四年時間走遍世界各地
學習、研究、甄選和實踐健康零新增營養食物
只為解決6個月-6歲寶寶吃什麼、怎麼吃的問題。