寶寶輔食-聞著都要流口水了，別再說寶寶挑食了！

微信公眾號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

用料  

寶寶輔食-聞著都要流口水了，別再說寶寶挑食了！的做法  

1. 準備食材：雞腿1個、小油菜35克、牛肉45克、香菇1朵、餛飩皮適量。

2. 把雞腿放入高壓鍋中，加入蔥段和薑片，再新增大概1000ml的清水。

3. 蓋上高壓鍋，旋轉到肉類檔，上汽後，轉成小火，慢燉40分鐘。

4. 洩壓後，開蓋就能聞到雞湯的香味啦，用勺子把雞湯上面的浮油撇去。準備好湯底留著煮餛飩或者煮麵條，味道都特別鮮美呢。
   
   PS：高湯一次性多燉了不少，咱們可以先盛出這一頓夠煮餛飩所用的高湯，剩下的高湯可以用冷凍盒冷凍起來，留著下次用。

5. 在高壓鍋燜雞湯的同時，咱們來處理一下其他食材。先將香菇焯水後，用刀剁得碎碎的。

6. 小油菜用開水焯一下，去除亞硝酸鹽，晾涼後，也要切碎碎。切碎後把小油菜和香菇的水分給擠出來，要不然稍候包餛飩的時候，會出來更多的水呀。

7. 把牛肉切成小塊兒，用薑片加溫水浸泡大約10分鐘，把牛肉去腥。

8. 牛肉放入攪拌機紅色的絞肉杯中，把牛肉攪打成細膩的肉餡。

9. 在牛肉餡中加入香菇和小油菜碎，如果你想讓肉餡更順滑，可以在這一步少加一點點清水和澱粉。

10. 再加入幾滴生活選集的亞麻籽油，增加寶寶α-亞麻酸的攝入，促進腦部發育。同時，更重要的是，它能讓肉餡變得更順滑軟嫩。

11. 用筷子把肉餡攪拌均勻至上勁順滑。在攪拌的過程中，如果發現有白色的筋膜，可以順手把它挑出來哈。

12. 餡料準備好之後，就可以來包餛飩啦。餛飩皮一定要擀得薄一點、再薄一點，小一點，這樣包出的餛飩小小的一個，很討喜。
    
    取少許肉餡，放到餛飩皮中央，然後提起窄的一角，折過來，輕輕把肉餡的四周按緊。

13. 用兩手把小餛飩捏緊，讓小餛飩的肉餡鼓出來。

14. 看包好的小餛飩自然褶皺，像是一個個小金魚，這種包法比較快速，只要捏緊了就不容易露餡了，包出的小餛飩很可愛呢。

15. 把雞湯放入鍋中煮開後，下入小餛飩。
    
    PS：雞湯的味道特別鮮，可以嘗一嘗，週歲以下的寶寶無需加鹽，週歲以上的寶寶如果能夠接受食物本身的味道，也可以不加調味。

16. 小餛飩煮熟就會慢慢浮起來了，嘗一嘗就能確認是否熟透，臨出鍋前，在湯里加些小油菜碎，再煮一分鐘，就可以出鍋啦~

17. 超鮮的小餛飩做好了哦

小貼士

1. 小餛飩既然做了，咱不如就一次性多做點。這次的料能夠做30個左右的小餛飩，如果寶寶一次吃不完，可以撒些乾粉防粘，然後分裝密封好，放入冰箱冷凍，1-2周內吃完即可。
2. 關於調味，這個雞湯小餛飩我主要是用鮮美的雞湯來調味，配著一起吃特別美，要是寶寶過了週歲，對味道比較挑剔，或者做給大孩子吃，可以在包餡的時候加一點鹽來調味。