寶寶純素四喜丸子【寶寶輔食】

用料  

寶寶純素四喜丸子【寶寶輔食】的做法  

1. 香菇、油菜焯水，撈出。

2. 香菇、胡蘿蔔還有山藥切丁，備用。

3. 豆腐碾碎，留著備用，我用的是老豆腐，它的水分比較少，粘合性也更好，我更推薦你們用它。

4. 不粘鍋倒油，加入蔥花煸香。

5. 鍋中放入山藥、胡蘿蔔還有香菇，翻炒均勻。

6. 加入1勺醬油，適量鮮菇粉和鹽來調味。

7. 炒好的雜蔬倒入豆腐碎當中，攪拌均勻。

8. 碗里加上澱粉，再次拌勻了。這裡澱粉的量，你們就根據實際的水分來，能成型成團就行。

9. 取適量的豆腐泥，揉圓備用。這些量我一共做了5個大丸子，你們就根據想要的大小做就行。

10. 丸子擺入盤中，冷水上鍋蒸，我是蒸了15分鐘，你們自己做的時候根據丸子的大小，調整一下火候時間，以熟透為準。

11. 這時候我們可以來做一個醬汁，不粘鍋里加上2勺醬油、2勺番茄醬、4克的澱粉和大約80克的清水，攪拌均勻。

12. 大火熬汁兒，等到湯汁濃稠就能盛出來。

13. 盤中擺上丸子，之前焯好的油菜在四周做裝飾，最後淋入醬汁，這個純素版的四喜丸子就能上桌了。