學會這個就不用買五香雞雜啦
用料
| 雞胗 | 200克 |
| 雞心 | 25個 |
| 雞肝 | 200克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒 | 30粒 |
| 鹽 | 2小勺 |
| 大料 | 1個 |
| 大蔥 | 3小段 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 陳皮 | 2條 |
| 丁香 | 3粒 |
| 香葉 | 1片 |
| 草果 | 1個 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 花椒粉 | 半小勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 黃豆醬 | 1.5勺 |
| 水 | 適量 |
五香滷雞雜（有手就能做系列～不加一滴油～怎麼吃都好吃的五香滷法，滷什麼都好吃😋）的做法
鍋里加水，放15粒花椒1勺料酒1小勺鹽，冷水雞雜下鍋，水開後轉小火煮五分鐘
![五香滷雞雜（有手就能做系列～不加一滴油～怎麼吃都好吃的五香滷法，滷什麼都好吃😋）的做法步驟圖 第2張]( "五香滷雞雜（有手就能做系列～不加一滴油～怎麼吃都好吃的五香滷法，滷什麼都好吃😋）的做法步驟圖 第2張")
用漏勺撈出來用原湯淋掉表面血沫，瀝乾
![五香滷雞雜（有手就能做系列～不加一滴油～怎麼吃都好吃的五香滷法，滷什麼都好吃😋）的做法步驟圖 第3張]( "五香滷雞雜（有手就能做系列～不加一滴油～怎麼吃都好吃的五香滷法，滷什麼都好吃😋）的做法步驟圖 第3張")
重新接半鍋水，加1.5勺黃豆醬，1勺老抽，3勺生抽，1小勺鹽，1片香葉，1個草果，3個丁香，2條陳皮，1塊桂皮，15粒花椒，1個大料，1小勺五香粉，半小勺胡椒粉，3個幹辣椒，2瓣蒜，3小段大蔥，拌勻大火燒開轉中火🔥
五分鐘後下焯好的雞雜，轉大火，再次開鍋後轉小火蓋蓋子燉煮45分鐘，關火![五香滷雞雜（有手就能做系列～不加一滴油～怎麼吃都好吃的五香滷法，滷什麼都好吃😋）的做法步驟圖 第4張]( "五香滷雞雜（有手就能做系列～不加一滴油～怎麼吃都好吃的五香滷法，滷什麼都好吃😋）的做法步驟圖 第4張")
涼一點後盛出來封保鮮膜或者蓋蓋子進冰箱冷藏醃製一晚
![五香滷雞雜（有手就能做系列～不加一滴油～怎麼吃都好吃的五香滷法，滷什麼都好吃😋）的做法步驟圖 第5張]( "五香滷雞雜（有手就能做系列～不加一滴油～怎麼吃都好吃的五香滷法，滷什麼都好吃😋）的做法步驟圖 第5張")
醃好的雞雜隨便切一切或者不切
當個涼菜下酒下飯或者追劇零食什麼的都好棒![五香滷雞雜（有手就能做系列～不加一滴油～怎麼吃都好吃的五香滷法，滷什麼都好吃😋）的做法步驟圖 第6張]( "五香滷雞雜（有手就能做系列～不加一滴油～怎麼吃都好吃的五香滷法，滷什麼都好吃😋）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
燉的時候小心別幹鍋
這個湯汁燉什麼滷什麼都好吃啊😻
