做的是晚飯，娃寫作業的時間抓緊做，所以沒顧上拍步驟的圖片，只拍了最後的成品！整個過程用時20分鐘！所以很適合早餐或者晚上的簡餐！
如果是早餐就頭一天晚上把米洗好控幹水放進冷凍！注意是冷凍！如果是晚上吃，就早晨凍米！
我用的幹香菇，所以和大米一個時間準備！也可以用現香菇
我這個菜量可以盛我家這樣的碗3碗粥！
用料
| 大米 | 1杯 |
| 香菇 | 3朵 |
| 胡蘿蔔 | 1小根 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 小蔥 | 2根 |
| 生菜 | 2片 |
| 黑胡椒粉 | 少許 |
| 鹽 | 2克 |
| 香油 | 少許 |
快手香菇粥的做法
砂鍋加入一碗半清水（我家是4升的砂鍋，大概是砂鍋的三分之一處）。冷水下冷凍好的米，大火燒開轉小火
煮米的期間，把香菇切成薄片，胡蘿蔔擦短絲，姜切成薄片（我不喜歡吃薑，所以就沒有切成細絲），小蔥的蔥白和蔥葉分別切碎！
這期間要是不是的攪拌一下鍋裏的大米！另起油鍋，燒熱，把雞蛋炒碎盛出
另加一點油，燒熱，放入蔥白煸炒出香味，放入香菇和胡蘿蔔炒一兩分鐘把炒好的香菇胡蘿蔔和薑片放入砂鍋裏，一邊煮一邊攪拌（這時粥已經有點粘稠了，所以要勤攪拌）！大概五六分鐘後（要觀察粥的粘稠度）煮到像圖片那樣粘稠的時候，放入雞蛋，黑胡椒粉少許，鹽少許，再放入備好的綠葉菜（家裏有什麼就放什麼），粥再次開後放小蔥葉，關火，淋入香油出鍋！
