記得還是學生時代的時候,每天中午放學後,都要去學校附近的市場吃午飯。。。一口一個的軟妹子「豆沙小饅頭」更是每天必吃的主食,再配上一碗涼皮,那感覺。。。真的是賽神仙😂😂😂商鋪老闆是論斤售賣,忘記了具體價錢,只知道每天都要稱上一塊錢的,就能吃的飽飽的!如今,一塊錢還能買到啥,哈哈😃把自己小時候的味道繼續傳遞給孩子,走起吧✌️✌️✌️
用料
普通麪粉 | 200克 |
酵母 | 2克 |
白糖 | 5克 |
溫水 | 100克 |
豆沙餡兒 | 適量 |
一口一個軟妹子「豆沙小饅頭」的做法
麪粉中加入白糖,溫水化開酵母,邊加酵母水邊攪拌成棉絮狀。
下手揉成光滑的麪糰。
搓成長條狀。
用手按扁。
擀開。
擠入豆沙餡兒。
直接包起來,收口捏緊。
把接口按扁一些。
接口向下。
用刀切成合適的大小。
放入蒸屜,醒發至1.5倍大。開大火,水開上氣後繼續蒸8分鐘左右,關火後燜三分鐘出鍋。
蓬鬆暄軟👍👍👍
小貼士
麪粉吸水性不同,請適量增減液體用量。