100%奇亞籽全麥饅頭

減脂主食😉

用料  

100%奇亞籽全麥饅頭的做法  

1. 酵母1.5克+水105克混勻，加入全麥粉150克，鹽1克筷子攪勻大致成團。看麪糰乾溼程度加減水量5克左右。蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

2. 取出案板揉麪，加入奇亞籽3克，切碎的紅薯幹10克。揉至光滑，分割8份，每份約33克。稍整形，蓋保鮮膜鬆弛10～15分鐘。逐個整圓搓高。

3. 鍋內添水，水溫50度左右，發酵約40分鐘。

4. 發酵至約1.5倍大，水開蒸10分鐘，燜5分鐘出鍋。

小貼士

每頓1～2個做主食。
加入紅薯幹會有絲絲甜味。