快手美味肉沫豆腐蓋澆飯

最近真的有太多居家辦公的時間了，於是不得不找時間自己做中飯，快手簡單，食材好買的那種

用料  

快手美味肉沫豆腐蓋澆飯的做法  

1. 用料中的一勺爲以上的勺子，1/2湯勺，7.5ml，供參考，實際請根據個人口味酌量增減

2. 準備內酯豆腐和豬肉糜，我買的現成的肥瘦比3：7的肉糜，口感比較好，也可以自己剁

3. 豬肉糜中加入一勺生抽，一勺白胡椒粉，半勺料酒，半勺五香粉拌勻，放置5分鐘左右

4. 蒜瓣切末，準備醬汁：1.5勺生抽，1.5勺老抽，一撮鹽，2勺玉米澱粉，100ml淨水攪勻備用；一碗熟白米飯加熱。

5. 熱鍋加入冷油後，中小火加入蒜末炒香，加入豬肉糜翻炒至變色

6. 倒入切好的豆腐，加入醬汁，拿鏟子稍微滑一下，或者轉一下鍋，儘量不要弄碎豆腐

7. 蓋上鍋蓋中小火煮大概3分鐘左右收汁，最後加入適量白糖調味，根據自己對甜味的喜好增減，出鍋前嘗一下味道

8. 最後將加熱好的白米飯倒扣，淋上滿滿醬汁的肉沫豆腐，撒上蔥花香菜末即可