三角壽司飯糰

用料  

三角壽司飯糰的做法  

1. 自制拌飯 壽司醋：
   壽司醋自制可如圖所示操作，煮至沒有鹽分糖分顆粒後放涼備用；

2. 柴魚片剪碎刷油烤三分鐘後備用，幹蝦米泡發剪碎刷油烤五分鐘備用，白芝麻幹鍋慢火炒至金黃色備用，海苔剪碎備用，肉鬆剪碎備用，海苔可以剪多點，製作出來會更香，（沒有烤箱的親們可以直接使用微波爐，效果也不會差太多）

3. 自制拌  飯香鬆：
   上圖所有基礎食材，鍋刷少量油塗勻，蝦米，白芝麻，柴魚片，肉鬆，少量雞精粉，少量白砂糖提鮮，少量鹽，海苔，小火慢炒均勻，出鍋備用

4. 壽司醋均勻拌飯後，香鬆拌飯，紫菜墊底，拌好米飯壓入三角模具

5. 在包飯糰的中間一定要加沙拉醬，紫菜包飯糰，包出三角形狀

6. 包好三角形以後貼上貼紙，完成

小貼士

A香鬆炒制時間可以不用那麼長，太長時間，柴魚片容易糊
B飯糰在包的過程中要加沙拉醬，飯糰也要壓實形狀纔會好看