本來買雞腿是爲了做咖喱雞肉的,但發現肉取了雞皮和雞骨就會浪費了,於是乎就地取材就有了雞腿包飯😊
用料
雞腿 | 2只 |
米飯 | 半碗 |
胡蘿蔔 | 1/3根 |
木耳 | 5朵 |
白糖 | 半勺 |
醬油 | 1勺 |
叉燒醬 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 一片 |
蔥 | 2顆 |
鹽 | 少許 |
雞腿🍗包飯的做法
現將雞腿肉取出來,取的時候不要把皮弄破了,取完肉後皮還是連在骨頭上的
留一隻雞腿肉的份量切塊,放入生抽、料酒、叉燒醬、白糖、蔥花、薑末與雞腿骨一起醃製5分鐘
米飯提前煮熟,木耳提前泡發,洗淨切碎,胡蘿蔔🥕洗淨切丁,將醃製雞腿骨的汁倒入與米飯,肉丁,胡蘿蔔丁,木耳碎拌勻
將拌勻的食材裝進雞腿裏面壓實些,最後用棉線纏繞封口放置2分鐘,讓食材之間充分吸收
鍋內加油燒至六七成熱,加少許鹽,轉中火🔥放入雞腿蓋上鍋蓋炸
炸至雞皮金黃帶點焦黃即可撈出控油
吃吧吃吧!🍗包飯
小貼士
1、油鍋放入鹽是防止油花四濺,在炸食物的時候不妨油裏放些鹽,尤其是帶水分的食材
2、米飯可以用大米也可以用糯米,其實糯米更香,由於是突發奇想所有就就地取材了,大家做的時候不妨用糯米試試
3、包裹的食材也可以放入其他的,同上原因我就沒有特地購買食材