蔬菜雞蛋燕麥餅_無烤箱平底鍋版

用料  

蔬菜雞蛋燕麥餅_無烤箱平底鍋版的做法  

1. 胡蘿蔔洗淨去皮切厚片，黃瓜切厚片，西蘭花過水焯熟放到冰水中。

2. 雞蛋入碗打碎，加一小勺鹽，多少克根據自己口味，別太多，鹹味不夠可以吃的時候撒一些。黑胡椒、百里香、羅勒碎一起拌均。

3. 將焯好的西蘭花用廚房紙吸掉水分，和胡蘿蔔、黃瓜一起放進雞蛋碗中，加入即時麥片攪拌均勻。

4. 平底鍋加少量橄欖油預熱，小火倒入蛋液及蔬菜，全程一定要小火，全程一定要小火，全程一定要小火！重要的事情說三遍！大概需要6分鐘左右，待雞蛋成型，撒入芝士。

5. 因爲真的很厚實，又擔心太久的話底部會糊掉，所以用圓盤翻了一面，用鍋的餘溫加熱了一下上面。又撒了一些燕麥，椰蓉、烤椰片裝飾，最後擠上一些辣醬和芥末醬。

小貼士

必須全程小火！
如果擔心雞蛋沒熟透翻面時要小心，別碎掉，準備一個大盤子，直接扣盤子上，然後再順到鍋裏，正面不宜加熱許久。
雞蛋比較多，從營養上講有些高了，我是準備吃兩頓的…兩個人吃會比較好。