香煎牛肉餅

經典的漢堡肉餅，用海鹽黑胡椒調味味道就很好，一片足足180克，飽腹感超強。
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用料  

香煎牛肉餅的做法  

1. 我用的現成的牛肉餅，解凍去袋即可，非常方便

2. 用廚房紙吸乾淨血水，撒上海鹽和黑胡椒粒醃製15分鐘左右，有烤箱的預熱烤箱到55度

3. 鑄鐵鍋空燒5分種後噴色拉油，直接放肉餅

4. 因爲鑄鐵鍋很聚熱，肉餅下鍋後可以改中小火煎，雙面一共煎3分鐘，不要頻繁的翻面，每一分鐘翻面一次，後面30秒翻一次即可

5. 翻面再煎一分鐘，煎制焦赫色後放入迷迭香

6. 把肉餅放到55度烤箱裏醒5分鐘，沒有烤箱的此步可省略

7. 醒牛肉餅的同時，將就煎牛肉餅的鍋內餘油，煎熟土豆和蘑菇作爲配菜

8. 香噴噴的牛肉餅就煎好啦

9. 切開，7成熟，剛剛好！