家裏小寶很喜歡吃肉醬包,於是就開始整麪食了。
用料
糖 | 2勺 |
醬油 | 2勺 |
薑片 | 4片 |
鹽 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 1勺 |
蔥花 | 100克 |
油 | 2勺 |
甜麪醬 | 3勺 |
肉醬包小白都能做的做法
肉切成小塊
熱鍋熱油,先放入肥肉炒出油,再放入瘦肉,翻炒一會,放入3勺甜麪醬,2勺生抽,1勺老抽,2勺鹽,一勺白糖,一勺料酒,翻炒均勻,倒入蔥花,盛出放涼備用。
5斤麪粉,加入10g酵母粉,3勺白糖,1個雞蛋,攪拌均勻,加入1大碗半溫水,攪拌成大面絮狀。
揉成麪糰,蓋上保鮮膜,醒發40分鐘左右。
麪粉發酵完成
面記得多揉一會,然後搓長條,切成小面劑。
擀成這樣的薄片
開始包包子。
包好上鍋醒20分鐘,這個很重要,做出來的軟全靠這一步了。醒好開大火蒸。水開蒸15分鐘,然後關火33分鐘出鍋。
做好了,超級超級軟,好吃。
小貼士
包好上鍋醒20分鐘,這個很重要,做出來的軟全靠這一步了