【北鼎琺琅鍋食譜】廣式臘味煲仔飯

太愛吃煲仔飯了，拯救不愛吃米飯！
做法也很簡單，廚房小白也能輕鬆拿下。

用料  

【北鼎琺琅鍋食譜】廣式臘味煲仔飯的做法  

1. 準備食材，醬汁調好備用。

2. 大米洗淨，浸泡30分鐘以上。
   臘腸臘肉切片備用，香蔥香菜切末備用。

3. 鑄鐵鍋鍋底抹油，倒入米飯和水，先用中火煮開，煮開後轉小火煮10分鐘。
   10分鐘後放上臘肉臘腸。

4. 轉中火煮5分鐘，然後關火燜10分鐘。

5. 10分鐘後沿鍋邊淋一勺油，再開中火燒5分鐘。這一步是形成鍋巴的關鍵。

6. 最後放上燙好的蔬菜，淋醬汁，撒香蔥香菜拌勻即可。

7. 拌勻就可以開動啦，鍋巴很香！

8. 平常不愛吃米飯，但煲仔飯能吃兩碗！

9. 成品。