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港式香腸煲仔飯(家常版)
12-06
製作時間:20分鐘廣州之行帶回來的80%瘦的香腸,配上開平黃鱔飯的靈感,就有了這道加香菇的南方改良版香腸煲仔飯用料冷飯薑絲香腸香菇蒸魚醬油港式香腸煲仔飯(家常版)的做法鍋子裏刷一層油,平平鋪上一層飯在飯上均勻撒上薄切...
茄汁臘味煲仔飯
12-06
用料醬肉適量香菜葉一小撮雞蛋一個大米適量臘腸適量番茄一個茄汁臘味煲仔飯的做法將番茄去皮切小塊,鍋內加少量油,放入番茄翻炒,炒至番茄呈醬狀(有番茄醬也可以省略這一步)米淘淨後放入鍋中與番茄醬一起翻炒至微熟翻炒後的...
鹹魚煲仔飯—捷賽私房菜
10-27
煲仔飯,中國大陸叫鍋飯,日本叫釜飯,天氣較冷時,很多人喜歡吃。廣東地區、中國大陸各地、日本都有地道的特色煲仔飯。煲仔飯源自廣東,是以砂鍋作爲器皿煮米飯,而廣東稱砂鍋爲煲仔,所以故稱煲仔飯。今天就教大家做一道鹹魚煲仔...
小河煲仔飯
12-19
用料廣式香腸菠菜豆皮小河煲仔飯的做法第一步:大米泡水一小時第二步:將大米煮到8成熟第三步:放入醬汁(生抽,料酒,糖,雞精,蠔油)第四步:放入香腸,豆皮一起煲煮,注意別幹鍋第五步:放菠菜,出鍋...
香菇肉末+貴陽臘肉香腸の煲仔飯
12-12
作爲一個在武漢求學已達6年的廣東妹子,每次抱着希望衝進粵菜館,卻又幾乎每次都失望而歸...首當其衝的就是煲仔飯!!!難道把飯放進煲仔裏,然後澆上菜就是煲仔飯麼!!!那只是個坐在煲仔裏面的蓋澆飯而已!!!於是決定自己做一餐煲仔飯,但...
懶人搬煲仔飯
10-04
一個人在家,不想炒菜,於是把家裏冰箱裏的東西翻出來做份煲仔飯。用料蝦乾5-6顆雞蛋1個廣味香腸1根土豆1個青椒1-2個玉米粒1-2把懶人搬煲仔飯的做法1,土豆去皮洗淨切丁,廣味腸切丁或片,青椒切片2,淘米,電飯鍋里加的水比平時...
上古卷軸:天際 紅色守衛飯
02-24
紅色守衛的日常食物,只需一個烹飪鍋,放入所有的食材,即使在旅途中也易於製作。用料羊肉200克雜糧米2杯洋蔥半個高湯1碗肉桂粉1/2勺辣椒粉1/2勺香菜籽1/2勺黃油20克鹽適量上古卷軸:天際紅色守衛飯的做法將大米和雜糧洗淨,浸...
南洋風味 【瓦煲雞飯】
02-15
在吉隆坡工作的時候,很常吃的晚餐就是瓦煲雞飯加上一罐燉湯,簡單而且美味。記憶最深的瓦煲雞飯檔是在SubangJaya的一家餐廳,廚師在一排爐子上放好一整排的瓦煲,然後在白米咕嘟咕嘟的滾着的時候,加入醃好的雞肉。我坐在一邊...
醬鴨鹹肉煲仔飯
12-17
這個純粹是想吃煲仔飯+不想出門的產物,拿的全是家裏的存糧。過年了家裏各種醬貨,做煲仔飯最開心了。醬鴨鹹肉換成醬肉臘腸醬雞魚醬門腔魚乾什麼都ok。用料黃芽菜醬鴨1/6只鹹肉一小塊大米醬油蠔油糖醬鴨鹹肉煲仔飯的做法...
「暗黑料理」隔水燉鍋版煲仔飯
10-27
沒有電飯鍋,只有一個隔水燉鍋,照樣做出好吃的飯〜我做的是一人量。用料玉米粒一些臘腸半根蘿蔔半根香菇6、7顆蔥頭3個油若干雞精若干鹽若干青椒半個「暗黑料理」隔水燉鍋版煲仔飯的做法將幹香菇泡1個多小時,切丁;玉米掰好...
雞腿煲仔飯
01-26
一人食首選,營養全面,口感心情都美美噠!用料雞腿1只老抽半勺生抽2勺蠔油2勺八角2個糖5克番茄半個西蘭花1/3朵雞蛋1個花椒10粒雞腿煲仔飯的做法雞腿一個也是燒二個也是燒,所以就二個吧,加料酒、生抽、胡椒、姜、蔥醃漬一晚,...
三杯栗子雞煲
11-10
其實只是想做個栗子雞煲,後來被評價味道好像三杯雞。好吧,雖不是正宗的臺灣三杯雞,味道真的還不錯。用料雞腿肉一塊青椒半個去皮栗子一袋蠔油兩勺蒸魚豉油兩勺醬油一勺酒半勺香油一勺蘑菇精適量鹽適量蔥,姜,八角適量三杯慄...
臘味煲仔飯(烤箱版)
10-25
喜歡煲仔飯,就淘了一對一人食的小土鍋。對待鍋我都很小心認真的,開鍋做的好纔會結實不粘。第一天泡了醋水,第二天煮了一鍋小米粥靜置過夜增加小土鍋的牢固性。小土鍋是一人食的,文藝,但缺乏一定的實用性。鍋太小而且是兩個...
臘腸煲仔飯(電餅鐺版)
01-22
以下用量是兩人份的,可根據人數適量增減哦。不同電餅鐺的深度是不一樣的,如果電餅鐺深度小於2cm,就不太適合做這個飯哦。用料大米1.5杯臘腸1根黃瓜半根雞蛋2個生抽4勺耗油2勺白糖1勺豬油1勺臘腸煲仔飯(電餅鐺版)的做法先把...
黃油臘味煲仔飯
12-20
黃油爲底味,佩廣式香腸的臘味,加以糯香的土豆丁,香甜鹹鮮。用料廣式香腸2根小土豆1個黃油15g大米100g水120g鹽2g生抽10g胡椒粉3g豌豆20粒黃油臘味煲仔飯的做法小土豆洗淨,去皮與否皆可米洗淨,與水一起入鍋。豌豆入鍋小土豆...
廣式臘腸臘味煲仔飯
12-12
想吃煲仔飯了,早晨太早了,沒地方買又懶得出去吃,只好自己動手。用料泰國茉莉香米適量廣式臘肉適量廣式臘腸適量花生油適量醬油適量蔥花適量水適量砂鍋1只廣式臘腸臘味煲仔飯的做法砂鍋中放圖中2勺泰國茉莉香米。加水到水...
【一人食譜】電燉盅煲仔飯
03-23
買了美珍香的肉脯剩下一片吃不完了,又不想放到明天,就心血來潮做了個煲仔飯小盅,電燉盅版,簡單好吃~用料大米1/3盅美珍香肉脯1片雞蛋1只蠔油1/3勺醬油1勺香油1/3勺【一人食譜】電燉盅煲仔飯的做法大米洗至水清,泡半小時~把泡...
臘肉土豆煲仔飯
10-21
用料廣式臘肉(臘腸)適量土豆1-2個胡蘿蔔半根香米(大米、糯米)香蔥小紅椒(也可不加)生抽蒸魚豆豉油蠔油植物油紫皮洋蔥水臘肉土豆煲仔飯的做法香米快速淘洗後用清水浸泡30分鐘。水與米的比例爲1:1。一般菜譜比例是米1水1.5。...
黃鱔香芋煲仔飯
11-12
用料黃鱔2條香芋200g米400g姜蔥適量青菜50g黃鱔香芋煲仔飯的做法黃鱔切塊芋頭切小塊煮飯,跟芋頭一起快出鍋放入青菜...
煲仔飯的那些"愛恨情仇"
10-05
已經記得不得是什麼時候第一次吃到廣式煲仔飯,但應該是打從吃過後就喜歡上了。一直想自己試着做一下,但由於沒有砂鍋,計劃也就停滯不前了。但就是這幾天,突然想到只要改良成可以在家操作的版本就能嘗試了。於是,家裏的韓國...
香菇雞煲仔飯(電飯鍋版)
11-11
我用的是壓力鍋,所以煮好之後的雞肉很軟很好吃用料雞肉適量香菇適量醬油、耗油、鹽、生粉少許薑絲少許米適量香菇雞煲仔飯(電飯鍋版)的做法先把幹香菇用熱水泡開後切段待用用醬油,鹽,生粉,耗油少許,先把雞肉洗米煮飯,跟平常...
豌豆臘肉煲仔飯
03-21
今年的豌豆剛上市,鮮嫩爽口。豌豆糯米飯是應季主食,一般用電飯煲做。一個人吃用電飯煲太折騰,索性做成煲仔。結果把江南的豌豆糯米飯和煲仔飯的口感完美融合了好吃炸。豌豆新鮮,清爽;臘肉油香,再來一口紫薯米酒,春天的傍晚...
滑雞臘味煲仔飯菜譜Chicken Chinese Sausage Claypot Rice Recipe
03-18
雞腿肉,臘腸和香菇做出來的煲仔飯是最經典的。加上控制好的火候做出的鍋巴,讓口感更沒話說Chickenthigh,ChinesesausageandmushroomsaretheclassicsforClaypotrice.Withagoodcontrolofflametogettheburice,youwillgetaC...
豉油臘味煲仔飯
01-02
用料黑胡椒顆粒少許大米220克臘腸3根左右雞蛋一粒菜心適量胡蘿蔔適量糖少許雞精少許李錦記豉油雞汁適量豉油臘味煲仔飯的做法大米事先洗淨,放點鹽和油浸泡半個小時,然後上鍋開火煮開轉小火收汁(用手掌貼米麪測量,看水能抹...
泡椒豆角煲仔飯
01-16
用料泡生薑1-2小塊碎米芽菜大米150克四季豆200克泡椒幾顆味精胡椒末泡椒豆角煲仔飯的做法材料準備好,大米泡十分鐘四季豆切成1釐米長的小段,泡椒和泡生薑剁成末鍋中放少放油,先放泡椒、泡薑末大火炒香,再放豆角繼續大火翻炒幾下,最後...
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