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廣東人幾乎每一餐都需要用到蒜蓉,提前準備好蒜蓉醬每次用的時候挖一勺非常方便!
用料
油泡蒜蓉(大蒜儲存方法)的做法
把大蒜根部切掉,用刀背拍一下,方便剝皮
去皮的蒜頭切成蒜蓉(有機器的可以做多一些,手切太累的朋友可以份量減半)
炒鍋加入植物油跟蒜蓉,小火翻炒,油開始冒泡後再炒3-5分鐘,千萬不要炒黑了
炒好後放入乾淨的容器,冷卻後放冰箱
小貼士
這個蒜蓉醬可以用來炒菜,也可以拌上少許鹽用來蒸海鮮(扇貝開邊蝦之類)
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