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廣東連州版臘肉
09-03
用料五花肉三層偏瘦的蒜頭拍開鹽比做菜時少一點白酒廣東連州版臘肉的做法五花肉切2釐米寬蒜頭,鹽,白酒,五花肉拌一起,淹一個晚上。第二天串起來掛就可以了注意:不可曬太陽,掛在有風的地方天冷掛一週即可...
不用去廣東吃的腸粉
01-20
喜歡吃大米做的東西,沒去過廣東,非常羨慕他們的各式小吃,從網上學的製作方法,非常簡單。用料粘米粉80克澄粉100克玉米澱粉10克清水420克雞蛋2個花生油適量不用去廣東吃的腸粉的做法把粘米粉,澄粉,玉米澱粉,水加在一起攪拌均...
廣東薑汁年糕
10-25
好吃不粘牙喲!用料紅糖192克片糖192克水577克薑汁96克糯米粉500克澄粉77克廣東薑汁年糕的做法紅糖+片糖+水+薑汁(新鮮生薑放入料理機中榨出純薑汁)煮滾,換中小火煲至糖全部融化,攤涼備用。糯米粉+澄粉混合均勻,倒入步驟1的...
廣東腸粉(麪粉+生粉) 電餅鐺版
03-12
廣東腸粉是我小時候的最愛。但是離開廣東以後,就不太容易吃到,而且要獲得粘米粉也不太容易。這些日子研究了一個麪粉加生粉的配料。用電餅鐺來做,非常的方便。口感方面,跟小時候吃的差不多。沾點醬油就非常的美味。哈哈,大...
廣東生滾粥
11-27
生滾粥,吃米不見米。這是一個基本粥底的方子,生滾粥可以按自己喜好放自己喜歡吃的食材,比如牛肉粥,雞絲粥,蝦粥等等,例如牛肉粥就先把牛肉醃製好,在等粥快煮好的時候下牛肉燙熟即可。用料大米100g糯米20g(可選)香油5g鹽5g水150...
豬雜粥 — 廣東生滾粥
10-09
養豬主要是爲了吃肉,其實也不盡如此,現今人們對豬雜更爲喜愛,使豬雜的價值往往高於豬肉。豬雜自古以來就受到醫學家重視,認爲它們有特殊的保健功能。中醫學素有以髒補髒的論述,不同的豬雜各有其不同的保健作用。醫學長期積...
蒸排骨(簡易廣東版)
10-24
廣東人很喜歡吃蒸的菜式,蒸魚、蒸排骨、蒸肉餅等等...既有營養,做法又方便!最適合我這種懶人不過了,下面就開始製作吧!用料排骨適量生粉適量料酒適量生抽適量老抽適量辣椒適量蒜頭適量豆鼓適量糖適量蒸排骨(簡易廣東版)的做...
廣東臘腸炒萵筍
10-28
用料臘腸萵筍蒜生抽半勺鹽雞精廣東臘腸炒萵筍的做法香腸上鍋蒸十分鐘萵筍切片,蒜切片,香腸切片倒油,炒香蒜片,放入萵筍和香腸,加入生抽、鹽和雞精,炒熟即可...
廣東味道之馬拉糕
01-31
用料水600克紅糖170克白砂糖55克酵母9克低筋麪粉270克木薯粉480克泡打粉10克玉米油30克廣東味道之馬拉糕的做法材料如圖將水、紅糖和白砂糖一同加入鍋中煮無顆粒即可;如果是紅糖粉的可以等量替換分量,同時水用白開水攪...
廣東小吃牛奶湯圓
02-04
用料糯米粉適量水適量牛奶適量廣東小吃牛奶湯圓的做法把糯米粉和水放在一起攪拌用手揉成小圓子的形狀把小圓子放進開水裏煮,煮到圓子飄到水的上面把它撈出來放進有新鮮牛奶的碗裏做好了,開始吃吧...
廣東味道-黨蔘黃芪當歸雞湯
03-05
當歸有補血活血的功效,黃芪是補氣首選藥材,枸杞有滋陰養肝的作用,而紅棗也有補脾益氣的功能,特別適合身體比較虛弱的人飲用當歸、黨蔘、黃芪,皆是補血補氣的食材,和烏雞或老雞一起燉食能夠迅速補充人體血氣,滋陰養顏,對女生常...
雞春糕(廣東版)
09-10
廣東人最喜歡的甜品之一。用料雞蛋8只黃糖3磚薑絲適量米酒適量雞春糕(廣東版)的做法兩碗水煮開,放入黃糖至溶解把雞蛋打好,待黃糖水涼會,再混合雞蛋液,適量薑絲,米酒攪拌均勻。黃糖水切勿過熱,否則會導致雞蛋液熱熟。攪拌均勻...
廣東老火靚湯,祛溼熱,解春困
03-09
用料薏米40克雞骨藤20克赤小豆40克土茯苓20克紅棗片20克豬骨400克廣東老火靚湯,祛溼熱,解春困的做法豬骨洗乾淨,飛水後放入砂鍋,上述藥材洗乾淨後也放入砂鍋裏。砂鍋加入清水至沒過所有材料放煤氣竈上武火煮開,用湯勺撇掉...
廣東特色靚湯——燒骨黃兒菜煲黃沙蜆
03-04
黃耳菜(百度了一下,又叫優遁草),是我們廣東田邊常見的一種草藥,主治肝病,有去黃疸疏肝,清熱利溼的作用。在我們家鄉,人們每隔一段時間,都用它和豬骨來煲黃沙蜆或石螺祛除溼熱。用料黃兒菜1把黃沙蜆2斤叉燒骨25元紅棗8顆薑片3...
廣東口味紅燒肉
02-21
經常看到很多做紅燒肉,作爲廣東人,我們這邊確實很少做紅燒肉,口味都比較清淡,無奈我這個假廣東人,看到別人燒紅燒肉忍不住想試下複製,沒想到成功了,而且巨巨好吃,比飯館的還美味😋用料五花肉500克蒜苗1根蒜3粒八角2個...
廣東月餅
09-05
隨說15年中秋節離我們遠去,16年中秋節還沒到來,但是我對廣東月餅還是最愛。用料中筋麪粉750g,水100g,臭粉6g,糖稀75g,雞蛋2個,色拉油225g,白糖275g。廣東月餅的做法將水、臭粉、糖稀、雞蛋、色拉油、白糖倒入盆中攪拌均勻無顆...
廣東靚湯——滋陰養顏花膠雞湯
02-07
花膠能補腎益精,滋養筋脈,能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質,具滋陰養顏,補腎,強壯機能。腰膝痠軟,身體虛弱,最適宜經常食用。用料雞半隻花膠20克紅棗8顆枸杞20粒姜4片鹽適量廣東靚湯——滋陰養...
老婆餅(正宗廣東味詳細菜譜≧3≦)
12-04
中式糕點大多重油重糖,所以我經常吃一點就會被膩到,但是老婆餅真是個特例。廢話不多說,這款菜譜是我總結了好幾家的老婆餅教程自己摸索出來滴,也經過了一點小改良,大家做起來吧~~~~依然沒有步驟圖,原諒窩。。。。我會把文字...
廣東口味醬油燜豬腳
11-27
這是俺媽的拿手好菜,今天俺站在鍋邊偷師了一把,把媽媽的廚房拿手好菜祕籍曝光啦~~有興趣的童鞋可以學着做,我也要有空練練嘿嘿^_^這道菜代表了媽媽的味道,充滿了家的回憶^_^用料味事達醬油3兩豬腳5斤八角3顆金山火蒜4顆客家...
廣東靚湯(鮑魚,花膠,雞,海蔘,魚翅湯)
01-22
2022年第一天,決定要吃頓好的!用料雞胸肉1只鮑魚8只花膠100克海蔘3條枸杞幾粒姜3-4片鹽少許紅棗3顆芡實少許淮山少許陳皮1個廣東靚湯(鮑魚,花膠,雞,海蔘,魚翅湯)的做法提前泡發好各種材料1.海蔘:是幹海蔘,所以提前半個月就泡發...
廣東人的小炒肉:小辣味甜的椒香
03-10
喜歡吃小炒肉,但是湖南菜的太辣了,自己做一款吧用料雞蛋2個豬肉150克尖椒2個醬料少許胡椒粉少許油少許姜可不用廣東人的小炒肉:小辣味甜的椒香的做法準備好食材,豬肉切小條,加點鹽和胡椒粉,雞蛋打碎加點鹽,尖椒切小圈圈熱鍋...
廣東湛江醬油雞
09-20
今天是週末,趁一家三口都放假在家,我做了一隻醬油雞,它是我們廣東的特色家常菜,味道特別鮮美,肉質滑嫩可口,醬香樸鼻,外形金黃鮮亮,色澤誘人。用手撕來吃,豈是一個爽字來形容?!用料小母雞一隻1000克香菜4條生抽80克蔥3個冰糖5克...
冬日廣東牛肉海鮮火鍋
03-05
昨天是冬至,我們廣東人是冬至大過年,於是我爲北方的婆家準備了一桌廣式火鍋(不正宗但合適家人口味)。用料五花趾牛肉120克吊龍牛肉120克嫩肉150克肥牛150克黃牛肉120克羊肉卷500克鵪鶉蛋(恐龍蛋)24個山水豆腐1塊脆肉皖片300...
廣東一碗香
02-14
四海豆瓣醬做這個菜超級好下飯😝用料菜椒三分之一個胡蘿蔔一小段木耳一把雞蛋一個蒜頭一瓣豆瓣醬2勺生粉半勺耗油一勺醬油一勺白糖少許廣東一碗香的做法蒜頭切粒調好醬料:白糖、醬油、耗油、生粉加少量水調勻備用木耳...
廣東 豬腳姜醋(簡單版)
01-23
記得第一次吃豬腳姜的時候,真心欣賞不來,覺得好甜又好辣,後來坐月子的時候,又煮了一次,覺得好好吃😋用料豬蹄1只甜醋3瓶雞蛋隨意姜半斤廣東豬腳姜醋(簡單版)的做法我這裏準備3斤豬蹄,甜醋3瓶,小黃姜半斤,雞蛋我們很喜歡吃,有15個...
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