零失敗照燒雞翅 砂鍋雞翅

大連又疫情了，這一年一波三折的新冠着實讓我們練就了各種技能。來一道美味的雞翅安慰一下自己，同時補補蛋白質。增強體質，跟新冠抗衡。

用料  

零失敗照燒雞翅 砂鍋雞翅的做法  

1. 雞翅冷水下鍋，加料酒，生薑，蔥段，焯一下血沫。開鍋再煮個5分鐘差不多。

2. 血沫去掉以後撈出來備用。

3. 準備好所有的調料，花椒，冰糖，幹辣椒，香葉，生薑。

4. 砂鍋預熱，下所有料炒一下。冰糖稍微有點化的時候加入雞翅中。

5. 加入生抽，牛丼汁攪拌一下。加水到剛剛覆蓋雞翅中

6. 大火燒開，小火慢燉30分鐘

7. 大火收汁，到整個能看見糖泡。這個時候一定要看住，否則會糊鍋。

8. 收汁到這個程度關火。

9. 裝盤，撒上一點靈魂的白芝麻。
   味道鮮鹹微甜，帶一點點辣味。（不吃辣的都可以吃）一碗米飯可以吃到連湯都不剩。

小貼士

牛丼汁就是日本的類似於照燒汁一樣的東西。可以用來做牛肉飯，照燒雞等等，各大超市都有賣，黑色的瓶子。