紫薯夾心米粑－－寶寶輔食食譜

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我是一個兩個小寶寶的老媽子，因上班，在大寶的輔食忙稀裏糊塗養這麼大，導致大寶偏食，所以在二寶的輔食上認真對待，所以我把平時給寶寶做過的輔食整理出來，收錄在我的微信公衆號“笨笨糰子的寶寶食譜”，分享一點自己的經驗，讓寶媽們少走點彎路，也記錄兩寶寶的食譜，等寶寶長大了，會驕傲的說：“瞧我媽媽多棒”。如果大家想不出給寶寶吃啥的時候，就加我微信，來轉轉吧，說不定靈感就來了！我們一起陪着寶寶長大

用料  

紫薯夾心米粑－－寶寶輔食食譜的做法  

1. 粘米粉：150克
   
   麪粉：25克(麩質過敏的寶寶可替換成糯米粉）
   
   酵母：2克
   
   糖：10克
   
   梨：
   
   配方奶：280克(其中100克用於紫薯泥）
   
   紫薯：2個
   
   
   
   參考月齡：12個月以上

2. 紫薯洗淨去皮，切小塊上鍋蒸熟。蒸熟的紫薯加入100克配方奶打成濃稠的泥，裝入裱花袋備用
   
   ＊1､紫薯加入了配方奶打成泥，特別順滑香甜，單吃都很棒哦，不過不要着急，做成餡料更美味。
      2､這裏週歲以上的寶寶，配方奶也可以用牛奶代替哦
      3､因爲紫薯的大小不同，這裏的奶量需要靈活調整，能帶動機器打成泥即可。紫薯泥要濃稠點哦，這樣做夾心纔不會溢出來

3. 將大米粉、麪粉、糖與酵母放在一個容器裏，攪拌均勻，再單獨衝配180克的配方奶，利用泡好奶的餘溫慢慢加入大米粉中，邊加邊攪拌均勻

4. 攪拌均勻後，先常溫發酵一小時左右，再蓋上保鮮膜丟冰箱冷藏，第二天開始烙哦，發酵好的狀態，米漿表面有許多孔洞
   
   
   
   
   ＊大家如果着急，可以直接蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵1小時左右哈（比如鍋中放40度左右的溫水，將裝米湖的容器放在裏面）

5. 不粘鍋刷薄薄一層油，燒熱後倒入一勺米糊，攤的時候洞洞就會跑出來了，軟軟的，彈彈的

6. 再鍋裏旁邊撒點水，蓋鍋蓋燜一會兒
   
   ＊如果煎的時候有白粉，或者煎出來大家嚐嚐周邊有乾粉，說明煎的時候水灑少了，灑水蓋鍋蓋，利用蒸汽燜熟就好了

7. 烙好的米粑，再用勺子舀點紫薯泥夾在中間，是不是有點“銅鑼燒”即視感，米香夾着濃郁的紫薯，不要太好吃哦

8. 輔食製作和餵養問題都可以私我哦  ，我們一起陪着寶寶長大

小貼士

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