珍寶蟹兩吃，1蔥姜炒珍寶蟹，2蛋羹蒸寶蟹

家宴年菜，味道好，排面足，做法不難

用料  

珍寶蟹兩吃，1蔥姜炒珍寶蟹，2蛋羹蒸寶蟹的做法  

1. 珍寶蟹先減去大鉗子

2. 切成小塊

3. 蘸生粉

4. 放入油中，油溫高些

5. 炸兩分鐘

6. 鍋中放入大量蔥白和生薑，和蟹塊。翻炒幾下，加鹽，蒸魚豉油，蠔油，料酒少許。可以加蓋一分鐘。翻炒避免糊鍋，最後放入剩下的小蔥。

7. 珍寶蟹殼蛋羹

8. 雞蛋羹的步驟

9. 放入蟹殼

10. 加個保鮮膜，可以防止水汽進去。

11. 10分鐘

小貼士

不要加水，吃的是幹香