🔥零失敗巨簡單㊙️驚爆味蕾的冰皮月餅

明天就是中秋節了，中秋節怎能少了冰皮月餅，然鵝，外面賣的不僅貴，而且品質堪憂，爲何不在家自己動手做呢？零失敗、巨簡單，驚爆你的味蕾，最最關鍵的是自己做的月餅沒有添加劑，吃着又放心，你要是喜歡就試試吧🥰

用料  

🔥零失敗巨簡單㊙️驚爆味蕾的冰皮月餅的做法  

1. 先把糖粉、玉米油、牛奶、煉奶放入盆內，再篩入糯米粉、粘米粉和澄粉，攪拌成無干粉的糊狀～

2. 過一遍篩，放到一個淺盤裏，不能放深的容器裏～

3. 蓋上保鮮膜，涼水下鍋，開大火，水開後蒸20分鐘即可，沒有液體就說明蒸熟了，否則就要延長時間～

4. 蒸冰皮的同時，用平底鍋炒手粉，小火炒到糯米粉微微變黃即可，關火放涼備用～

5. 豆沙均勻分成10份，一份30克

6. 冰皮蒸好後取出，蓋上保鮮膜或蓋子，主要是防止表面乾裂，稍微涼一下，戴上一次性手套揉成光滑的麪糰～

7. 取60克麪糰，加入抹茶粉揉勻，兩種不同顏色的麪糰分別搓成長條～

8. 無規律的把兩個顏色的長條擰在一起，重新揉成長條～

9. 把冰皮平均分成10份～

10. 取一份冰皮，擀成圓形，放入一份豆沙餡，向上慢慢收口，搓成圓球，再裹上薄薄的一層手粉～

11. 放入50克的月餅模具中，輕輕地按壓緊實後，再推出來，做完冰皮月餅後，用毛刷輕輕掃去上面多餘的手粉，這樣紋路更清晰，吃起來也不會滿口是粉。

12. 再來一個😜壓模後直接放月餅包裝盒內，密封放冰箱冷藏4～5小時後再吃，冷藏後風味更佳，做好的冰皮月餅密封冰箱冷藏可以儲存2~3天。

13. 逆光中，無需濾鏡就很美🥰🥰

14. 不加抹茶粉，純白色的也好看，這是冷藏24小時後的樣子，依然鬆軟好吃🤭

15. 一塊冰皮月餅，一杯茶，愜意的下午茶時光🍃

小貼士

⚠️
1⃣️糯米粉吸水性不一樣，南北地區差異，牛奶不要一次性加入，可以預留5克，慢慢加～
2⃣️冰皮月餅最好現做現吃，密封冰箱冷藏最好2～3內實用完，不適合長時間存放，放得越久皮老化的越快～