洋蔥圈——我家平時去必勝客,西餐廳吃飯,女兒每次必點的小食。小小的一份,價格可不便宜,學會自己做,隨時想吃就吃!朋友聚會,野餐休閒,也是非常受歡迎的一款零食!
用料
洋蔥 | 1個 |
雞蛋 | 1個 |
麪包糠 | 適量 |
紅薯澱粉 | 適量克 |
吉士粉 | 少量克 |
鹽 | 3剋剋 |
胡椒粉 | 適量 |
美味酥脆的洋蔥圈——閒暇時光的休閒美食的做法
洋蔥洗淨,橫切成粗細均勻的同心圈。
把洋蔥圈一層層分成單獨的圓圈,小心不要斷掉。
小心揭掉洋蔥的內膜,方便下一步掛粉。
把揭完膜的洋蔥圈放入清水中浸泡,去除辣味。
洋蔥圈瀝乾水分,放入少許鹽和黑胡椒,攪拌均勻。
準備三個盒子,1盒放入適量紅薯澱粉和少量吉士粉,震動均勻。2盒打入一個雞蛋,攪拌均勻。3盒放入適量麪包糠。
在1盒內放入幾個洋蔥圈,不要放太多。
蓋上蓋子輕輕晃動。
直至洋蔥圈均勻沾滿澱粉。
再把沾好澱粉的洋蔥圈分別放入2盒,均勻沾滿蛋液。
再把沾滿蛋液的洋蔥圈分別放入3盒,蓋上蓋子輕輕晃動,直至洋蔥圈均勻沾滿面包糠。
把裹滿面包糠的洋蔥圈放入空氣炸鍋,表面噴灑適量色拉油,設定160度,15分鐘,
美味洋蔥圈就做好了!蘸着酸甜可口的番茄醬,開動啦!
小貼士
1.食材選用時,最好選用白洋蔥,本身口感比較甜,而且不辣,可以省略浸泡的步驟。
2.洋蔥內膜一定要揭乾淨,方便下一步操作。
3.掛粉時最好用紅薯澱粉,不容易脫粉,吉士粉可以增加香味及酥脆的口感。沒有吉士粉也可以不放,只使用澱粉。
4.最後一步炸制,可以用空氣炸鍋,比較方便;也可以用油鍋炸,熱油中火炸5分鐘左右,口感會更好!