雞蛋灌餅（100%成功）

用料  

雞蛋灌餅（100%成功）的做法  

1. 麪粉，水，鹽
   混合，攪拌成面絮

2. 揉成麪糰
   麪糰比較軟那種，但是不粘手
   蓋蓋子，靜置半小時

3. 做油酥
   麪粉，油，五香粉，鹽

4. 最後是這個狀態

5. 麪糰擀成餃子皮那麼大，厚厚的

6. 放手板心，窩起來一點

7. 放一勺子油酥

8. 捏起來，隨便捏
   不漏就行

9. 反過來放，撒點浮面

10. 擀成薄薄的圓餅

11. 鍋裏放油

12. 放入餅，小火呀

13. 過一會兒，翻一下

14. 打雞蛋
    因爲油酥裏有鹽，有五香粉，所以雞蛋裏什麼都不用放

15. 餅會鼓起來，在邊邊搓個小洞

16. 看
    是不是分層了，很棒吧

17. 把雞蛋倒進去，用筷子把有洞這邊提起來一下，讓雞蛋佈滿整個餅

18. 哇
    完美

19. 看看裏面的雞蛋，開始凝固

20. 完美吧

21. 翻個兒
    雞蛋凝固了，就可以起鍋咯

22. 塗點甜麪醬，或者辣醬
    放點生菜更好
    可是我家沒有了，就沒放

23. 享用吧
    是不是很簡單？
    你也試試吧