用料
| 雞蛋 | 4個 |
| 低筋麪粉 | 80克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 細砂糖 | 45克 |
| 檸檬 | 2滴 |
| 玉米/紅薯澱粉 | 5克 |
| 牛奶 | 80克 |
100%成功的蛋糕🎂的做法
以上的材料都要先準備好，全程不要一滴水，蛋清/蛋黃一定要分開哦。
蛋黃內增加牛奶，油，低筋麪粉攪拌成無顆粒
![100%成功的蛋糕🎂的做法步驟圖 第2張]( "100%成功的蛋糕🎂的做法步驟圖 第2張")
蛋白內2滴檸檬水，澱粉，糖粉分三次增加，容易打發。蛋白一定要打發成用筷子戳一下都有尖。
![100%成功的蛋糕🎂的做法步驟圖 第3張]( "100%成功的蛋糕🎂的做法步驟圖 第3張")
然後蛋白分兩次放入蛋黃內，千萬不能畫圈，要給炒菜一樣翻炒。8寸的蛋糕磨具內摸油，放滿後雙手噔兩下，排除空氣。
烤箱提前預熱，我家的是上下盤150度，接近50分鐘，擔心裏面不熟可以用牙籤試下，插進去拔出來後牙籤溼的就繼續考。![100%成功的蛋糕🎂的做法步驟圖 第4張]( "100%成功的蛋糕🎂的做法步驟圖 第4張")
根據個人口味入烤箱前我又增加了一些吊墜如葡萄乾，花生米，紅棗碎
![100%成功的蛋糕🎂的做法步驟圖 第5張]( "100%成功的蛋糕🎂的做法步驟圖 第5張")
小貼士
1.蛋白一定要打發哦
2.糖粉可以適量減少，根據個人口味哦
3.蛋糕🎂磨具內不要放太滿，容易溢出
4.磨具內一定要磨油，防止粘
