新手村烘焙第一道,100%成功,全程連準備到出爐不到35分鐘,零門檻都學得會,但是給家人朋友們露一手還是很驚豔的哦~新手必學😘
用料
雞蛋 | 2個 |
奶油 | 65克 |
牛奶 | 110克 |
細砂糖 | 20克 |
淡奶油 | 60克 |
蛋撻胚 | 10個 |
100%成功全蛋蛋撻的做法
準備所有物料,蛋撻胚取出常溫解凍10-15分鐘,淡奶油不用冷藏直接可用,沒淡奶油也可以做,但是沒有神韻和香味。😜
糖+純牛奶攪拌均勻。
兩個全雞蛋打入,攪拌均勻,不用打發。
倒入淡奶油,繼續攪拌均勻~
濾網過濾兩遍,蛋液變細膩很重要~沒有專門的漏網,用豆漿機配的也可以哈
倒入蛋撻胚中,九分滿即可。
倒滿了,我做了11個,有些略微有點淺,影響不大。
烤箱選擇上下火模式,200度預熱5分鐘。然後放入中層,200度烘焙25分鐘。
微波爐不要嘗試,沒結果😏
小貼士
淡奶油不建議減,糖可以依個人口味調整,我的這個甜度剛剛好。