南瓜湯圓（豆沙餡）伴紅豆牛奶

用料  

南瓜湯圓（豆沙餡）伴紅豆牛奶的做法  

1. 南瓜煮熟攪碎後用榨汁機攪爛，降溫至40度左右。

2. 加糯米粉。

3. 揉搓成團。

4. 備豆沙（豆沙做法參見本人主頁菜譜）。

5. 豆沙冷藏半小時後按需搓球，然後用做好的麪糰搓球。

6. 搓好的湯圓在糯米粉中滾一圈，然後抖掉多餘的糯米粉，放於盤中備用。

7. 新鮮做好的湯圓，開水下鍋煮到浮起來就可以了。
   如果做多了吃不完可以冷凍，冷凍湯圓冷水下鍋。
   6—7分鐘左右就熟了，主要看個頭大小。

8. 另起一鍋，加剩餘豆沙、牛奶、水。煮開後見將煮好的湯圓放入其中，30s左右出鍋。

9. 裝碗。

10. nice~

小貼士

湯圓一定要搓均勻，不要有裂縫！！不然煮一會就破了！！
想要湯圓彈牙一點在揉麪的時候可以加少許粘米粉。