花生核桃湯圓

小清新風的花生核桃湯圓你喜歡嗎？元宵節趕緊動手做起來吧！

用料  

花生核桃湯圓的做法  

1. 熟花生熟核桃碾碎加入細砂糖和室溫軟化好的豬油混合均勻。

2. 餡料放入冰箱冷藏30分鐘後取出平均分成10克一個，放入冷凍備用。

3. 糯米粉用剛燒開的水和麪，可以藉助筷子或者硅膠刮刀來攪拌，以免燙手。取出一小塊麪糰放入開水中煮熟後再與剩下的麪糰揉勻。

4. 揉出來的麪糰延展性特別好，包的時候更好操作，也不容易裂開。

5. 將麪糰搓成長條分成15克一個的面劑子，共10個，取75克的麪糰加入抹茶粉做成翡翠湯圓。面劑子用保鮮膜蓋好，防止風乾。

6. 麪糰中間挖一小孔，捏成碗狀，包入餡料。

7. 收口搓圓，同樣需要蓋上保鮮膜。

8. 搓圓

9. 剩下的麪糰直接搓成小圓子。擺個盤，一盤小清新風的湯圓就做好了🤗

小貼士

餡料是熟的，所以開水下鍋煮至浮起來就熟了。甜口的餡料我喜歡做鹹味的湯底，個人感覺比較解膩。少許鹽、雞精調味，再加點蔥花或者香菜。吃不完記得放冷凍儲存哦。