老北京的新滋味之白玉芥末卷(娃娃菜芥末墩)

用料  

老北京的新滋味之白玉芥末卷(娃娃菜芥末墩)的做法  

1. 娃娃菜剝片洗淨，鍋內燒開水一次加入3片娃娃菜，焯8秒後撈起瀝乾。

2. 調汁：除芥末粉外的調料混合調勻。

3. 取一片娃娃菜平鋪於容器中，撒一層芥末粉，加一勺調味汁，以此層層疊加，完成後密封醃製48小時以上即可。

4. 食用時將娃娃菜一層層捲起，切成段裝盤即可。

小貼士

1、純淨素版
2、選擇米醋、小米醋，注意不含酒精成份。