簡易壽司飯

用料  

簡易壽司飯的做法  

1. 洗米洗2次就好。米和水的比例是1:1.2。水之所以是多一點是因爲讓米飯可以達到稍微粘稠一點。稍微浸泡米30分鐘後開始煮飯。

2. 醋糖鹽比例是4:3:1。攪拌均勻(如果糖不化解可稍微加熱至糖融化，不要太熱哦)

3. 飯好後立刻倒入容器，加入調好的壽司醋拌勻即可。代30分鐘後米飯完全吸收壽司醋，壽司飯完成。

4. 一個好的壽司飯可製作上百種比如壽司卷，握手司，三文魚壽司，蓋飯，及日式便當等。

5. 以上是給普通家庭隨手可得的食材，好的壽司飯應用正衷的食材
   
   壽司米/日本米
   有機礦泉水
   (日本米醋，
   糖，
   鹽)市售壽司醋
   
   

6. 壽司米掏洗乾淨，瀝乾水。米和水1:1即可開始煮飯。後加入壽司醋進行排剁法把醋切入到飯中。

小貼士

1.壽司飯溫度需保持40度左右，攪拌建議使用木製盆，和勺。
2.一碗壽司醋可加入到五碗米飯。煮5份飯以上不用加太多水比如米和水的比例是1:0.8。
3.飯想增加粘性可加入少許糯米和米飯一起煮。